Kuzugöbeği mevsimi geldi

ACIPAYAM  Özellikle yüksek bölgelerde çam ağaçlarının altında yetişen kuzugöbeği mantarının, bu yıl havanın yağışlı olması nedeniyle az miktarda çıktığı görüldü. Çameli ve Fethiye arasında bulunan Tuzlu beli mevkiinde görünmeye başlayan kuzugöbeği, yavaş yavaş Çameli’nin mahallelerin’de görülmeye başlandı.Çameli İlçesinde Yasin Bağ’ın Akpınar mahallesinde bulduğu kuzugöbeği Akpınar köyünü İlgi odağı yaptı. Kuzugöbeğinin çıktığını duyanlar Akpınar mahallesine akın ettiler. Kuzu  göbeğini bulan diğer Çameli'li vatandaş Selim Çetin “artık zamanı geldi heryerde bulabilirsiniz .Çameli İlçemizde çam ormanlıklarında,bazen ağaç dipleri,elma ağaçlarının çevresinde, ilkbaharda, özellikle şubat ayının sonunda başlayıp mayıs ayının sonuna kadar kuzugöbeğini bol miktarda bulmak mümkündür”dedi. Ekonomik yönden orman köylüsüne büyük katkı sağlayan bu mantarların çeşit ve miktarında geçen yıllarda bir azalmanın olduğu gözlenmektedir. Azalma sebebi olarak yağmurların yeterince yağmaması yanında mantarların aşırı ve bilinçsizce toplanması görülmektedir.

BESİN DEĞERİ OLARAK 1 KUZUGÖBEĞİ 1 KİLO ET DEĞERİNDE

Uzmanlar,kuzugöbeğini ilaç sanayisinde antibiyotiğin hammaddesi olarak kullanıldığını,kuzugöbeğinin Gyromitra esculenta gibi zehirli türlerle (sahte kuzu göbeği mantarı) karıştırılma riski olduğundan dikkatli olunması, çeşitli alerjik reaksiyonlara neden olacağından çiğ olarak yenmemesi gerektiğini belirttiler.Uzmanlar,Fransız mutfağının önemli bir öğesi olan kuzu göbeği mantarı ekonomik değeri olan ve pek çok gurme tarafından tercih edilen lezzetli bir türü olduğunu da belirttiler.